Este azeite a 7,99 € é o nº1 para a saúde segundo a revista 60 Millions de Consommateurs.

A sua escolha pesa na saúde da família.

O mercado multiplica as referências e as promessas nutricionais. Uma investigação da revista 60 Milhões esclarece as diferenças reais.

Porque o azeite faz a diferença

O azeite virgem extra fornece ácidos gordos monoinsaturados que suportam o coração. Também concentra polifenóis com efeitos antioxidantes. Estes compostos limitam a oxidação dos lípidos no sangue. Atrasam a inflamação crónica de baixo grau. O metabolismo da glicose beneficia disso em muitos consumidores.

O uso regular enquadra-se bem numa alimentação mediterrânica. Este padrão associa-se a menos eventos cardiovasculares em várias coortes. Diversos estudos também demonstram interesse para o envelhecimento cerebral. O sabor amargo e o ligeiro picar na boca costumam indicar uma boa carga de polifenóis.

Antioxidantes + ácidos gordos monoinsaturados: um duo que protege coração, vasos sanguíneos, metabolismo e funções cognitivas.

O que os testes realmente avaliam

Os laboratórios não se limitam ao sabor. Avaliam a autenticidade e a segurança do produto. As medições incidem sobre a frescura, pureza e presença de resíduos.

• Autenticidade: acidez ≤ 0,8 %, índice de peróxidos, espectrofotometria, painel sensorial sem defeitos.
• Contaminantes: resíduos de pesticidas, hidrocarbonetos de óleos minerais (MOSH/MOAH), plastificantes, solventes.
• Rastreabilidade: origem, ano da colheita, menções “extração a frio” e lote.
• Estabilidade: resistência à oxidação, perfil de polifenóis, embalagem protetora da luz.

A 7,99 €, Primadonna lidera segundo a 60 Milhões

A revista 60 Milhões de Consumidores analisou 24 azeites virgem extra. Neste painel, o azeite Primadonna vendido no Lidl a 7,99 € destaca-se claramente. O protocolo não detetou qualquer poluente neste artigo. O perfil sensorial é equilibrado para uso diário.

O preço mantém-se baixo apesar do caderno de encargos exigente. A marca apresenta assim uma relação qualidade/preço rara neste segmento. O resultado tranquiliza famílias que querem um azeite seguro sem aumentar a despesa.

Segundo a 60 Milhões, Primadonna é o único do painel sem poluentes detetados, com um preço de 7,99 €.

Como escolher sem enganos

A secção pode confundir. Alguns critérios práticos ajudam a comprar bem e a saborear o melhor sem surpresas.

• Menção “virgem extra”: máxima exigência nos defeitos e acidez.
• Data de colheita e DDM próximas: maior frescura e mais polifenóis.
• “Extração a frio”: processo mecânico abaixo dos 27 °C preserva o aroma.
• Origem clara: um país ou uma DOP garantem melhor rastreabilidade.
• Garrafa escura ou metálica: protege da luz e da oxidação.
• Conservação: num local fresco, afastado do calor; fechar logo após o uso.
• Sensações: um toque de amargo e picante indica boa riqueza em polifenóis.

Cozinhar, temperar, saúde: como usar bem

O virgem extra resiste a cozinhas moderadas, até pequenas frituras sob controlo de temperatura. Calor intenso degrada o sabor e aumenta a oxidação. Para selar rapidamente, opte por um óleo mais neutro. Para finalizar o prato, o virgem extra confere notas frutadas que ajudam a saciar.

Duas colheres de sopa por dia encaixam bem numa alimentação equilibrada. Combine com vegetais, leguminosas e peixe gordo. Este trio fornece fibras, ómega-3 e antioxidantes complementares.

Existem alternativas credíveis

Nem toda a gente tem um Lidl por perto. Outras opções também são válidas. O Carrefour oferece o azeite de Provence Reflets de France DOP, indicado para apreciadores de aromas marcantes e origem definida. O Monini Classico bio agrada a quem procura um frutado médio fácil de conjugar. Ambos os produtos apresentam controlo de qualidade reconhecido por muitos consumidores.

A melhor escolha depende dos pratos e do orçamento. Uma cozinha familiar valoriza um perfil flexível para todos os dias. Um jantar especial beneficia de um DOP expressivo na finalização. O mais importante é a regularidade de uso e o controlo da temperatura.

Orçamento, quantidades e escolha informada

O preço por garrafa não basta. Veja o custo por litro indicado na prateleira. Compare com a frequência de uso do seu agregado. Um azeite estável e seguro reduz desperdícios e evita fundos de garrafa rançosos. Comprar em volumes menores faz sentido se cozinha pouco.

O melhor negócio não se mede só em euros: estabilidade, perfil sensorial e rastreabilidade são igualmente fundamentais.

Critérios úteis para ir mais longe

Polifenóis: estas moléculas vegetais contribuem para o efeito antioxidante. O perfil frutado e o picante sugerem a sua presença, mas só análises laboratoriais os quantificam. Os azeites de azeitonas precoces costumam ter níveis mais elevados.

Acidez: mede a proporção de ácidos gordos livres. Um valor baixo indica frutos saudáveis e extração rápida. O padrão “virgem extra” fixa o máximo em 0,8 %.

MOSH/MOAH: são hidrocarbonetos de óleos minerais. Os MOAH levantam dúvidas para a saúde. Os testes da 60 Milhões verificam este parâmetro. A ausência destes compostos no Primadonna do painel tranquiliza neste critério.

Teste caseiro: deite um fio sobre um tomate, prove à temperatura ambiente. Procure o amargo, o frutado e o picante no fim de boca. Uma sensação metálica ou gordurosa pode indicar oxidação avançada.

Estratégia de compra: alterne uma garrafa polivalente com um azeite de carácter. A primeira serve para cozinhar suavemente. O segundo realça saladas, legumes assados e sopas. Esta rotação traz variedade e controla o orçamento.

Risco de oxidação: calor, luz e ar aceleram o ranço. Prefira garrafas de 500 ml se consumir devagar. Feche imediatamente após usar. Evite o recipiente transparente junto ao fogão.